| 527801728 | 2026-01-11 21:38 |
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天冷时饭前来一碗热汤，热乎乎的可以帮助提振胃口。今天的这道汤你一定会喜欢，荤素搭配，还有淡淡的海鲜之味，鲜爽又舒适。  今天这碗汤的的主要食材又4样，分别是猪骨、山药、胡萝卜和干贝，猪骨就不用多说了，特别适合煲汤的食材，其中的海鲜味道主要就来自于干贝这个食材，还可以更汤水增添一些鲜甜之味，再搭配山药和胡萝卜，做到有荤有素，鲜爽又养人。  话不多说，下面就来分享这道干贝山药猪骨汤的做法，鲜爽又舒适，只要一口就轻松俘获味蕾，一口肉一口汤超级满足，详细做法且看如下步骤分解：  ——干贝山药猪骨汤—— 食材准备：猪筒子骨一根，山药两根，胡萝卜一个，干贝一小把，葱姜适量，料酒适量，食盐，葱花适量 第一步：先挑选一个新鲜的猪筒子骨，可以请卖肉的老板将其剁开成三段，拿回家后先用凉水浸泡一个小时，帮助去除一些血水，而后再凉水下锅加入一些料酒和姜片开大火焯水，保持大火煮个三五分钟，时间到后再捞出用清水冲洗干净待用。  第二步：再来把主要的配菜准备好，首先是山药，两根就可以，直接削掉外皮后切成小段备用，过程中要小心一些，避免山药粘液沾染皮肤。而后是一个胡萝卜去皮后切成滚刀块备用。还有一个最重要的一小把干贝用凉水浸泡半个小时备用。  第三步：食材都很简单，全部备好后就可以开火煲汤了。准备一口煲汤的砂锅，锅里添入适量的清水，开最大火将其煮开，而后把焯水后的猪骨下锅，胡萝卜块和干贝也一块下锅，再加入几片生姜和一些葱段，大火煮开后转为小火加盖开始煲煮。  第四步：时间差不多为30分钟，开盖后把山药段也倒入锅中，此时一并开始调味，就加入一些食盐即可，加盖后继续保持小火煲煮15分钟时间。  第五步：时间到后开盖撒入一把葱花点缀提味，再根据自己的口味对汤水的调味略作一些调整后就可以出锅上桌了。开盖就是淡淡的海鲜清香味，这个味道主要就是来自于干贝的作用，再尝一口汤，绝对的鲜爽开胃，山药和胡萝卜的口感都很绵软，猪骨的肉质也是恰到好处，一口肉一口汤，别提有多舒爽了，感兴趣的一定要试一试这道汤的做法。  ——阿胡的小贴士—— 猪骨焯水的时候会产生一些血沫漂浮在水面上，此处要求捞出的猪骨一定要用温水冲洗一下，避免血沫沾染在表面，以免影响汤色和味道。 煲汤的水要一次性加足，避免过程中添入凉水。迫不得已的情况下可以加入开水。 |
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